●卒業生の店が紹介されました。
■第48期生 稲田 隆さん「座・蕎麦」
報道ニッポン 04年4月号
■第13期生 岡部州博さん「草庵」
そばうどん 33号（2003.11柴田書店）
「加賀のそば店探訪」
  
■第31期生 古山 ひろしさん「蕎 ふるやま」
そばうどん 33号（2003.11柴田書店）
「そば店主への転身に賭けた男たち」
 
■第32期生 雨宮 寿さん千寿」
新・料理百科第8号（2004.3柴田書店）
「独立する!!麺ビジネスの魅力」
 
■第35期生 辻口 彰彦さん「花や」
男の隠れ家（2004.9あいであ・らいふ）
「涼味を手繰る大人のそば処」
■第42期生 中山 昇さん「吉田屋 玄庵」
男の隠れ家（2004.9あいであ・らいふ）
「涼味を手繰る大人のそば処」
■第48期生 成田 昭夫さん「そば菜」
男の隠れ家（2004.9あいであ・らいふ）
「涼味を手繰る大人のそば処」
 |
